Bizcocho de otoño: cacao puro y kaki (sin azúcar añadido y sin harinas)

Me gusta utilizar fruta de temporada en mis bizcochos. ¿Recordáis el de cerezas y limón… ¡Ñam!

El kaki me encanta y tenía ganas de probarlo en alguna receta… y así, sin querer queriendo, mezclando algunos ingredientes que tenía en casa, salió este bizcocho espectacular.

El sabor es intenso a cacao y el kaki le da una jugosidad increíble. Sigue leyendo

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Bizcocho saludable de cerezas y limón

¿Habéis probado a añadir fruta de temporada a vuestro bizcocho?

La verdad es que a mi no hay muchas frutas que me gusten en un bizcocho (prefiero comerlas a mordiscos) pero hay 3 que me encantan:

Pera, manzana y ¡cerezas! Exquisito. Sigue leyendo

No-queso vegano para untar, lonchear, dar forma y gratinar

Había probado los típicos quesos veganos que se hacen a partir de yogures de soja dejándolos en una gasa para que suelten el suero. No están mal, pero el sabor no me acaba de gustar.

Los quesos veganos que podemos comprar en supermercados o tiendas de dietética dejan mucho que desear en cuanto a calidad nutricional (y gustativa). Os lo cuenta mejor Lucía en su blog Dime que comes, aquí. Sigue leyendo

Sopa de verduras

A veces pensamos que todo el mundo sabe cocinar, ¿Receta de una simple sopa de verduras? Quizá para ti es simple, para muchas otras, no. Muchos de mis pacientes no sabían cocinar verduras antes de conocerme (muchos no sabían aliñar una ensalada), ¡y no pasa nada!

Nadie nace aprendiendo, y si no le prestas mucha atención a tu alimentación, y además no estás muy acostumbrado a cocinar, quizá te parezca muy complicada cualquier receta por simple que sea. Todo es ponerse, te lo aseguro. Sigue leyendo