Arroz, arsénico y… ¡receta!

Desde que compartí este tweet de Julio Basulto me habéis preguntado mucho sobre el tema ársenico-arroz. Sigue leyendo

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3 Recetas con coles de bruselas y reseña del libro “Dieta y Cáncer”

Como las coles de bruselas al horno que puse en instagram despertaron tanto interés, he pensado que podría recopilar mis 3 recetas favoritas junto a la reseña del libro “Dieta y cáncer” de Julio Basulto y Juanjo Cáceres.

Las coles no curan el cáncer pero forman parte de una alimentación que puede prevenirlo. Seguro que me van a  perdonar ambos autores por compartir post con estas magníficas coles 😉 Sigue leyendo

Galletas veganas de manzana y canela (sin harina y sin azúcar) ricas en omega 3

En primer lugar quiero dejar claro que por muy saludable que sea un bizcocho o galleta no debería sustituir a una pieza de fruta o un puñado de frutos secos.

Está bien que los hagamos de vez en cuando, para quitarnos el gusanillo, porqué nos apetece, porqué nos gusta o porqué indudablemente son eternamente mejores que la bollería convencional, pero es importante tener claro que no debemos hacerlos por sistema.

Dicho esto y antes de daros la receta os explicaré por qué estas galletas me parecen interesantes sobre todo para personas veganas. Sigue leyendo

Bizcocho de otoño: cacao puro y kaki (sin azúcar añadido y sin harinas)

Me gusta utilizar fruta de temporada en mis bizcochos. ¿Recordáis el de cerezas y limón… ¡Ñam!

El kaki me encanta y tenía ganas de probarlo en alguna receta… y así, sin querer queriendo, mezclando algunos ingredientes que tenía en casa, salió este bizcocho espectacular.

El sabor es intenso a cacao y el kaki le da una jugosidad increíble. Sigue leyendo

No-queso vegano para untar, lonchear, dar forma y gratinar

Había probado los típicos quesos veganos que se hacen a partir de yogures de soja dejándolos en una gasa para que suelten el suero. No están mal, pero el sabor no me acaba de gustar.

Los quesos veganos que podemos comprar en supermercados o tiendas de dietética dejan mucho que desear en cuanto a calidad nutricional (y gustativa). Os lo cuenta mejor Lucía en su blog Dime que comes, aquí. Sigue leyendo