No-queso vegano para untar, lonchear, dar forma y gratinar

Había probado los típicos quesos veganos que se hacen a partir de yogures de soja dejándolos en una gasa para que suelten el suero. No están mal, pero el sabor no me acaba de gustar.

Los quesos veganos que podemos comprar en supermercados o tiendas de dietética dejan mucho que desear en cuanto a calidad nutricional (y gustativa). Os lo cuenta mejor Lucía en su blog Dime que comes, aquí. Sigue leyendo

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Crackers sin gluten y versión pizza súper crujiente ¿Por qué nos gusta tanto lo crunchy?

Dicen que la necesidad agudiza el ingenio, y ¡es cierto!

Quería unos crackers saludables, sin gluten, ricos, que pudiera mojar en mi queso vegano, en el humus, en el guacamole, usarlo como tostada, fueran saciantes y encima… ¡crujientes! 😱 Y…aquí los tenéis. Sigue leyendo

Sopa de verduras

A veces pensamos que todo el mundo sabe cocinar, ¿Receta de una simple sopa de verduras? Quizá para ti es simple, para muchas otras, no. Muchos de mis pacientes no sabían cocinar verduras antes de conocerme (muchos no sabían aliñar una ensalada), ¡y no pasa nada!

Nadie nace aprendiendo, y si no le prestas mucha atención a tu alimentación, y además no estás muy acostumbrado a cocinar, quizá te parezca muy complicada cualquier receta por simple que sea. Todo es ponerse, te lo aseguro. Sigue leyendo