Snacks saciantes de avena, cacahuete y chocolate

Hoy coinciden el Día Internacional De La Felicidad, el Día Mundial Sin Carne, la Primavera 2019 y mi receta de snacks saciantes… ¡No puede ser casualidad! 💚

Las que ya conocéis este blog sabéis que hay recetas de barritas de avena, galletas saludables, bizcochos y un largo etc. Para las que sois más de salado hace poco os hablé de estos crackers crujientes que han triunfado entre todas las que los habéis probado.

Hoy os traigo una receta distinta.

La composición de estos snacks no puede ser más fácil. Al tener avena, fruta y frutos secos son muy saciantes, así que con comer uno cuando os entre el gusanillo tendréis suficiente.

Os los recomiendo para comer en casa, recién sacados de la nevera. No son aptos para llevar ya que si no están fríos son bastante endebles.

Si quieres llevar un snack saludable en el bolso te aconsejo: plátano, bolsita frutos secos crudos sin sal y botellita de agua 😉

Si lo que buscáis es saciedad, estos snacks son perfectos. Os aconsejo comerlo junto a una bebida caliente (café, té, infusión) o agua para mayor saciedad.

Ingredientes para 8 snacks

10 higos secos + 5 dátiles de rama (Podéis poner 15 dátiles o 15 higos)

100g de copos de avena integrales

60g de crema de cacahuete sin azúcar

30g de cacahuetes tostados sin sal

4 cucharadas soperas de agua

2 cucharadas soperas de coco rallado (se puede obviar y agregar más avena)

5ml de esencia de vainilla

80g de chocolate 85% para la cobertura + un poco más de agua

Preparación

Triturad la fruta seca junto a la avena, el coco, la esencia de vainilla y las 4 cucharadas de agua.

Forrad un molde rectangular con papel vegetal (de horno) y añadid la masa resultante. Apretadla hasta que esté compacta y de 1 cm de alto por lo menos.

Añadid la crema de cacahuete por encima y finalmente los cacahuetes.

Llevad el molde al congelador 1h al menos para poder cortar las raciones.

Una vez cortados en porciones podéis bañarlos con el chocolate que previamente habréis derretido junto a agua (para hacerlo más líquido y os sea más fácil untarlo) en el microondas o en un cazo (removiendo para que no se queme).Dejad las barritas en la nevera hasta que el chocolate endurezca y ¡disfrutar!

Recordad: Aunque todos los ingredientes de la repostería casera sean saludables sigue siendo recomendable consumirla esporádicamente.

Sílviarcnutri@hotmail.com

 

Un comentario en “Snacks saciantes de avena, cacahuete y chocolate

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