3 meses sin publicar son muchos meses, lo sé… la mudanza y los cambios no me han dejado.
Para compensaros os regalo la receta que tanto me pedisteis, en 3 versiones: Pastel de NO carne vegano. Sigue leyendo
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No-queso vegano para untar, lonchear, dar forma y gratinar
Había probado los típicos quesos veganos que se hacen a partir de yogures de soja dejándolos en una gasa para que suelten el suero. No están mal, pero el sabor no me acaba de gustar.
Los quesos veganos que podemos comprar en supermercados o tiendas de dietética dejan mucho que desear en cuanto a calidad nutricional (y gustativa). Os lo cuenta mejor Lucía en su blog Dime que comes, aquí. Sigue leyendo
Crackers sin gluten y versión pizza súper crujiente ¿Por qué nos gusta tanto lo crunchy?
Dicen que la necesidad agudiza el ingenio, y ¡es cierto!
Quería unos crackers saludables, sin gluten, ricos, que pudiera mojar en mi queso vegano, en el humus, en el guacamole, usarlo como tostada, fueran saciantes y encima… ¡crujientes! 😱 Y…aquí los tenéis. Sigue leyendo
Sopa de verduras
A veces pensamos que todo el mundo sabe cocinar, ¿Receta de una simple sopa de verduras? Quizá para ti es simple, para muchas otras, no. Muchos de mis pacientes no sabían cocinar verduras antes de conocerme (muchos no sabían aliñar una ensalada), ¡y no pasa nada!
Nadie nace aprendiendo, y si no le prestas mucha atención a tu alimentación, y además no estás muy acostumbrado a cocinar, quizá te parezca muy complicada cualquier receta por simple que sea. Todo es ponerse, te lo aseguro. Sigue leyendo
Hummus, una crema nutritiva y saludable
Iba yo acumulando recetas de hummus a cuál mejor y pensé… ¡Voy a recopilarlas en un post! Sigue leyendo
Mamá, soy vegetariana.
Desde que nuestros bebés están en camino nos surgen dudas sobre todos los aspectos de su futura vida. Y probablemente, si hablamos de alimentación y nutrición, más. Lo que todos queremos es que nuestros hijos crezcan sanos y felices ¿verdad? Sigue leyendo
Base de pizza de zanahoria y garbanzos
Hoy os traigo otra base de pizza saludable y sin gluten.
Esta no queda tan crujiente como la de plátano (tengo que decir que la hice un pelín gruesa y por eso quizá quedó más blanda. Cuestión de ir probando). El sabor es buenísimo y aguanta muy bien el relleno que le pongáis.
Una base perfecta para BLW (incluso sola cortada en bastoncitos). Sigue leyendo
