Hamburguesas vegetales

Si aún no habéis probado las hamburguesas vegetales, aprovechad este lunes sin carne.

Podéis acompañarlas de verduras, ensalada, y la salsa que más os guste. Yo les puse pesto.

Las hamburguesas veganas son muy versátiles, podéis modificarlas a vuestro gusto, cualquier legumbre, añadiendo champiñones, espárragos verdes, pimiento o cualquier otra verdura u hortaliza bien picada.

Ingredientes

300 g de garbanzos cocidos

1/2 cebolla dulce

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

100 g de copos de avena

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Una vez tengamos la legumbre cocida y lavada la trituramos.

La metemos en un bol y la mezclamos bien con la avena, las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, la sal, la pimienta, la cebolla y el ajo picado (podéis ponerlos crudos o salteados).

Dejad reposar la masa 10 minutos.

Haced porciones del mismo tamaño, y dadles forma.

Pasadlas por la sartén o parrilla con un poco de aceite.

Silviarcnutri@hotmail.com