Falsa quiche de col lombarda

tarta col lombarda sana quicheHoy os traigo una receta buenísima, hecha con eso lila que hay en las ensaladas de bolsa. Sí, mucha gente la conoce así, pero la col lombarda no solo se come cruda en ensalada, hay mil formas de cocinarla, esta es solo una de ellas.

Descubrid, practicad e innovad en la cocina, probad alimentos nuevos y nuevas maneras de cocinarlos, no os quedéis con los platos de siempre.

Esta receta es una especie de quiche, ya que por dentro es igual, pero por fuera he obviado la masa de mantequilla, la leche y la harina con la que suele hacerse. Es una tarta de col lombarda. Probadla, ¡os va a sorprender!

tarta col lombarda sana quicheIngredientes

500g de col lombarda

1 cebolla tierna grande o una morada

20g de pasas

2 huevos

180g de bebida vegetal+ 20g de levadura de cerveza en copos

150g de vino blanco

Sal y pimienta

tarta col lombarda sana quichePreparación

Sacad el tallo a la col lombarda y cortadla en tiras finas.

Pelad y picad la cebolla.

Pochad la col junto a la cebolla en una sartén con aceite de oliva (no hace falta mucho, unos 5minutos ya que termina de cocerse en el horno). En este punto os lo podríais comer ya…pero vamos a darle más saborcillo.

Añadid el vino blanco, las pasas y salpimentad. Pasadlo a un molde apto para horno y dejad enfriar.

Precalentad el horno a 180ºC arriba y abajo.

Batid los huevos, la bebida vegetal con la levadura y sazonar.

Verted la mezcla encima de la col y mezcladlo.

Metedlo en el horno precalentado unos 30-40 minutos.

tarta col lombarda sana quiche

Veganos, tendréis un primer plato buenísimo sin incorporar los huevos. Mezclad el vino con la bebida vegetal y metedlo tal cual en el horno (también podéis reducir el vino en una sartén). ¡No cuajará, pero rico estará igual!!

¡Que la disfrutéis!

Silviarcnutri@hotmail.com

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2 comentarios en “Falsa quiche de col lombarda

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